蜜芋ようかん鎌田 雄志シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ・本日は【寒天】を加えましたが個別の器に流して固めるなら【寒天】ナシでも、お芋のでん粉と豆乳で、柔らかめですが適度に固まるので【寒天】ナシでもOKです★ 4人前/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 蜜芋 500g レンジで中まで柔らかくする 砂糖 120g 塩 少々 豆乳 300cc 寒天 1本 水に漬け込みもどしておく 作り方 1 豆乳、砂糖、寒天を鍋に入れ弱火で砂糖と寒天を溶かす。 2 Step1の寒天が溶けてきた様子です。 3 Step2が溶けたら火を止めて粗熱をとる。(時間があれば冷水でも良い) 4 Step3とレンジアップした蜜芋とを一緒にミキサーをかけ塩を少々いれ味をととのえる。(この時Step3は少しづつ加えてミキサーしてください) 5 Step4を型に流し冷蔵庫で冷やし固める。 6 Step5が固まったらカットし器に盛り付けて完成! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/20/12/1220/de670x500_2211150059_c073cb6e08cae14577bc96a7e097894c.jpg ゼラチンで。やっぱり寒天のが風合出る? PrincessGodzilla このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 茶碗蒸し 磯辺あん掛け 羽深 知己(葉歩花庭) イカゲソの南蛮漬け 松尾 雄二(鮨処 つく田 ) 料理長 まかない親子丼 鎌田 雄志(瓢箪坂 おいしんぼ) 蜜芋ようかんの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20