牡蠣入り玉子焼き柳原 雅彦シェフのレシピ お気に入りに追加 お店の逸品レシピ コツ・ポイント 1.水を加えることで柔らかい食感になる 2.牡蠣に火を入れるため、しっかりと焼く 3.一定の火加減で、温度変化をなくすことできれいに焼ける 4人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 牡蠣 50g 塩水で洗い、よく水分をふきとっておく 卵 3個 ■ 調味液 水 50cc 砂糖 大さじ1 薄口醤油 小さじ1 生のり 小さじ1.5 ■ 盛り付け 大根おろし 適量 醤油と合わせておく 醤油 適量 作り方 1 牡蠣を包丁で叩いて細かくする。 2 ボウルに卵を割りほぐし、調味液、細かく切った牡蠣を入れて混ぜ合わせる。 3 卵焼き器を熱してサラダ油(分量外)をキッチンペーパなどを使って薄くひき、卵焼きを焼く要領で焼いていく。 4 食べやすい大きさにカットして、お皿に盛る。醤油を染み込ませた大根おろしを添えて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鶏すき丼 南山 公太(焼肉酒家鷹ヶ巣) 広東海老焼売(シュウマイ) 譚 澤明(赤坂璃宮 赤坂本店) とちぎ和牛のはちみつ味噌竹皮包み焼き 佐藤 佑樹(銀座 凛) 牡蠣入り玉子焼きの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20