鶏肉とカシューナッツ炒め陳 建一シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント (準備)鶏モモ肉は下味をしっかり揉み込んで、片栗粉でコーティングしましょう。鶏モモ肉に漬けた調味料に粘りが出るくらいが丁度良いです。(調理)赤唐辛子や長葱、生姜は弱火でじっくり炒め、しっかり香りを出しましょう。 2人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 鶏モモ肉 80g 厚い部分に切り目を入れ開き、厚みを均一にし、1.5cm角 塩 少々 酒 大さじ1 醤油 小さじ1 サラダ油 小さじ1 卵 大さじ2 片栗粉 大さじ2 赤唐辛子 3本 半分にカットし、中の種を抜く 長葱 1本 1cm幅に切る 生姜 1/4かけ スライスする カシューナッツ 100g ■ 合わせ調味料 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1/2 酢 大さじ1 醤油 大さじ1.5 スープ(または水) 大さじ1/2 胡椒 少々 水溶き片栗粉 大さじ1/2 作り方 1 ボールに砂糖、酒、酢、醤油、スープ、胡椒、水溶き片栗粉を加え、合わせ調味料を作る。 2 鶏モモ肉に塩、酒、醤油、卵、油、片栗粉を加え、よく揉み込んで下味をつける。 3 フライパンにサラダ油を引いて赤唐辛子、長葱、生姜を入れ、弱火で炒めて香りを出す。 4 香りが出てきたら中火に切り替え、鶏モモ肉を加えて炒める。鶏モモ肉に火が通ってきたら、強火で鶏肉の表面をカリッと焼く。 5 肉が焼けたら、合わせ調味料とカシューナッツを加え、ざっくり混ぜ合わせる。 6 皿に炒め物を盛り付ける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/87/09/987/de670x500_2011051601_2094717d675ef7504c5fa3d411ae0015.jpg ご飯がすすむ美味しさでした♪ Kyou https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/71/07/771/de670x500_2005151851_9c08ccc60ee1992b71071da3f274f44a.jpg 絶品!! あけみほむら https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/06/06/606/de670x500_1905121722_b45f535b1b810fe731e7a21bfa927a14.jpg お肉かなり多めで。美味しいです・・! 10月 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 陳麻婆豆腐(マーボー豆腐) 陳 建一(赤坂 四川飯店) 鶏肉とカシューナッツの炒め 〜腰果鶏丁〜 三幣 裕二(池袋 四川飯店) 鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め 井桁 良樹(中国菜 老四川 飄香 麻布十番店) 鶏肉とカシューナッツ炒めの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20