1966年、埼玉県出身。
割烹「九助」料亭「一の家」銀座「むらき」他で修行。
関西割烹「二番館」で料理長を務め、新規店舗プロデュース 料理開発を手掛ける。
現在赤坂「ひかわ」料理長。由緒ある「日本料理研究会」では師範でもある。
田中 勝 シェフのレシピ
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1966年、埼玉県出身。
割烹「九助」料亭「一の家」銀座「むらき」他で修行。
関西割烹「二番館」で料理長を務め、新規店舗プロデュース 料理開発を手掛ける。
現在赤坂「ひかわ」料理長。由緒ある「日本料理研究会」では師範でもある。
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