STEP 1

海老のマヨネーズソースを作る。作りやすい最低量で30尾分です。材料をすべて混ぜ、味見する。

STEP 2

海老に下味を付ける。
ナンプラー、きざみにんにくを海老と混ぜ、片栗粉で下味をとめる

STEP 3

水っぽくならず、薄く衣が付いたような感じになります。

STEP 4

エビマヨの衣を作る。薄力粉と水をよく混ぜ合わせ、海老と混ぜて揚げ油で揚げる。

STEP 5

揚げた海老をマヨネーズにつけて盛りつけます。マヨネーズは海老の片面だけにつけて重ねて盛りつけます。

STEP 6

ドライパセリ、パプリカパウダーを飾りとして振りかけて。
みんな大好きエビマヨの完成です。下味はナンプラーがない時は塩とほんだしで代用して下さい。