スパイシージャークチキンの写真を投稿する
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コツ・ポイント
グリルで焼く前にフライパンで両面軽く焼くと仕上がりも早くキレイに焼けます。慣れてきたらシーズニングを使わずお好みのスパイスで自分だけのジャークチキンもチャレンジしてみて下さい。
材料
2人分
調理時間: 約30分
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| ライムまたはレモン ▶スライス一枚カットし残りは搾る。 | 1個 |
| ジャークシーズニング | 大さじ1 |
| ニンニク ▶すりおろす | 1個 |
| 玉ねぎ ▶すりおろす | 1/4 |
| オールスパイス | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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STEP 1
鶏肉の厚い所は開きフォークなどで裏表さす。その鶏肉をジップロック入れ搾ったレモンで鶏肉を洗うように揉む。
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STEP 2
シーズニングを入れ更に揉み、塩、ブラックペッパー、玉ねぎ、ニンニク、オールスパイスを入れ 揉みこみ一晩冷蔵庫で寝かせる。
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STEP 3
袋から取り出し、余分なスパイスを取りグリルで焼く(焼きめが付いたら返すを繰り返す)
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STEP 4
焼けたら鶏肉をカットしお皿に盛り付け、お好みの野菜を添えて完成です。
大塩 貴弘シェフ
昭和63年新横浜ホテル<桂林>、中華街<一楽>で中華料理を10年間修行し、茨城と静岡でBARの調理やバーテンダーとして12年間修行(1999年 NBAオープンカクテルコンペティション優勝）、現在は神奈川県でクレインカフェのオーナーシェフ。
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