ヘルシーハーブチキンボール~甘辛チリソースでほんのりと~細谷 吉応シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント チキンボールは、バジルが入っているので、揚げるより、茹でる方がいいです。 香りが飛びにくく、彩りもよくなります。 チリソースは、甘み、辛み、香りを楽しめるように調合してます。 バジルは、香りが飛びやすいので、ミンチを混ぜる時、最後に入れて、あまり激しく混ぜず、やさしくまぜる。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鶏ミンチ 400g 白葱 20cm みじん切り バジル 1パック(お好みで) みじん切り トマト 半分 スライス 赤玉ねぎ 4分の1 スライス ■ ミンチ下味 塩 小1 味の素 少々 濃いくち醤油 大1 酒 大1 胡椒 少々 ごま油 大1 ■ チリソース 鶏ガラスープ 200cc スイートチリソース 大1 砂糖 大1 味の素 少々 ディル 4本 みじん切り 濃いくち醤油 少々 酒 少々 水溶き片栗粉 適量 作り方 1 玉ねぎはスライスにし水につける。 ミンチをこねてねばりが出てきたら、下味をいれてこねる。最後に、バジルをいれる。 2 チリソースを作る。スープ、調味料とディルを入れ、沸騰させる。 沸騰したら、味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3 チキンボールをゆでる。ボールのように丸めて、茹でる。火が通ったら、ざるにあげる。 4 皿にトマトスライスをならべ、中央に、玉ねぎスライスを置く。 その上に、転がらないように、上手にチキンボールをのせ、チリソースを全体にかけ、 出来上がり。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 牛乳で作る イカのクリームソース 兒玉 直樹(四川飯店 東武池袋店) ポテトも美味しい海老のマヨネーズ和え(海老ポテマヨ) 角南 安則(魚やす) 酢豚 譚 彦彬(赤坂璃宮 銀座店) ヘルシーハーブチキンボール~甘辛チリソースでほんのりと~の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20