STEP 1

フライパンにバターを溶かし、マッシュルームを入れて、ゆっくり炒める。塩を多めに入れる（イメージはしょうゆ味くらい）

STEP 2

お湯が沸騰したら止め、卵黄を入れた卵の殻を浮かばせ湯煎にかける。
※湯煎時間はお好みで。　2分～2分半⇒全体が温まる程度。2分半～3分⇒固めの仕上がり。

STEP 3

湯煎からはずした卵黄の上にマッシュルームをのせ、ホイップクリームを盛れば完成。焼きたてのトーストといただきます。

STEP 4

【器を利用の場合】卵黄がスポっとはまる小さなココット（器）を探し、水をちょっと入れ、ラップして電子レンジで30秒温める。決して加熱しすぎないように。

STEP 5

※電子レンジで加熱する場合は、卵黄の表面を軽く串先でつついてキズを付けておくと、爆発しません。