五島鯖のデミ味噌煮五島手延べうどんの写真を投稿する
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鯖を美味しく煮込む
1人前
調理時間: 約60分
五島鯖 ▶捌いて湯通し | 1 |
---|---|
五島手延べうどん ▶下茹でしておく | 1束 |
デミソース缶 | 1缶 |
桜味噌 | 適宜 |
白味噌 | 適宜 |
STEP 1
下処理した鯖を味噌煮にする
STEP 2
その中にデミソース缶を入れる
STEP 3
うどんを入れる
料理人歴30年以上! 築地より毎朝、また全国漁港から直接仕入れることもある新鮮魚介に、素材の味を最大限に活かした料理、またフレンチ出身の経験も活かして和食にとどまらない様々な調理法でお客様のどんなワガママにもしっかり対応できるのがウリです! 毎月定期開催している「旬の鮮魚を使ったおさかな料理教室」は、その月の旬の魚をテーマに、迫力の解体ショー&和・洋・中・伊、様々な料理へのバリエーションレシピを余すことなくお伝えして食べて学べる楽しい教室です!時にはスーパーでは見かけない珍しい魚も! 料理は愛情をかけた分しっかり美味しくなります。堅苦しい教室ではありません、どうぞお気軽にお越しください。
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