春しいたけのチーズ入り豚ロールの写真を投稿する
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コツ・ポイント
しいたけの旬は、秋が有名ですが、実は、春も旬でおいしいんです。
天ぷらにするとき、炭酸水を使うことにより、カリっとあがります。
材料
2人前
調理時間: 約10分
| しいたけ | 大サイズ1個 |
|---|---|
| 豚バラスライス | 4枚 |
| 大葉 | 2枚 |
| カマンベールチーズ | 80ｇ |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 炭酸水 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| トマト ▶スライス | 半分 |
作り方
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STEP 1
しいたけを8カット、大葉を半分、チーズ4等分にする。
豚バラ肉の上にならべ、丁寧に巻いていく。 -
STEP 2
肉巻きに、塩、胡椒、をして、打ち粉をする。
天ぷら粉と、炭酸水で、衣を作る。（少し固めにつくる）
180度のあぶらで、たっぷり衣をつけた豚ロールを揚げる。 -
STEP 3
皿に、トマトスライス、豚ロールを盛りつけ、好みで、塩をつけて、食べて下さい。
細谷 吉応シェフ
1977年芦屋市出身。料理専門学校卒業後、中国料理店にて修行、 その後、専門学校の講師を経験後、ホテルの料理長となり、 現在、食＆人の縁「うたげ」のオーナーシェフとなる。 現在も様々な料理コンテストに精力的に参加し、上記以外にも数々の賞を受賞する。 ぐるなび主催、ソトアサコンテスト、大賞受賞。 ぐるなび主催、ふるさと日本ベスト30に入賞。 その他、多数受賞。 受賞料理を、お店にてグランドメニュー化しております。 是非召し上がってください。
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