スイートポテト メイクアップバージョンの写真を投稿する
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コツ・ポイント
以外に手間がかかるスイートポテトを簡単、おしゃれにしかもオーブンでの焼成もなしに作ります。
コツは、バターと生クリームでよく絡めること、サツマイモはそのものの食感や甘味を活かすため砂糖を入れすぎないこと。バターやクリームの水分量により、パサつかず召し上がれます。
材料
4人分
調理時間: 約20分
| サツマイモ ▶100ｇくらい | 1本 |
|---|---|
| バター | 20グラム |
| 生クリーム | 100ｇ |
| きび糖 ▶サツマイモの甘さにより変更 | おおさじ１ |
| 塩 | 少々 |
| キャラメルソース ▶市販のもので可 | 少量 |
| ホイップクリーム ▶市販のもので可 | 少量 |
作り方
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STEP 1
サツマイモは蒸し器で蒸す.皮をむき小さくカットする。鍋にバターを溶かしグラニュー糖を加えクリームを煮立てる。サツマイモを入れ少量の塩を加え味を調える。
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STEP 2
さらにサツマイモを乗せ、ホイップやキャラメルソースで飾り付ける。
林 武人シェフ
シェフごはんは主婦ごはんそういう気持ちでレシピを考えてます 2007年ぐるなびベストオブメニューデザート部門優秀賞 2007年カルフォルニアライスマスターズ銅メダル 2008年日経レストランメニューグランプリ入選 2009年カナダポークレシピ入賞 2009年氷菓を使ったアシェットデセールコンテスト入賞 2009年ぐるなびベストオブメニュー総合 最優秀賞 2010年ブコクリームチーズ生菓子部門入賞 2010年日経レストランメニューグランプリ入選 2010年ハーシーチョコレートレシピ入選 2011年日経レストランメニューグランプリ金賞(デザート部門) 2011年キリクリームチーズ焼き菓子部門入賞 2012年日経レストランメニューグランプリ 準優勝(料理部門) 2013年フランスマイユ料理入賞 2013年USAチーズ料理最優秀賞 2013年カルローズ料理最優秀賞
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