【エゾシカ】エゾシカ肉の野菜スープカレーの写真を投稿する
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エゾシカ肉に豚ひき肉をちょっぴり混ぜるとジューシーで美味しさが増します。
お野菜もたっぷり食べられる、ボリューム満点の一品です。
1人前
調理時間: 約25分
■ハンバーグ | |
---|---|
エゾシカ肉 | 70g |
豚挽き肉 | 30g |
玉葱 ▶みじん切りにして油で炒める | 25g |
卵 | 1個 |
パン粉 ▶牛乳に浸しておく | 20g |
牛乳 | 30ml |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
■具材 | |
カボチャ ▶素揚げしておく | 20g |
ナス ▶素揚げしておく | 半分 |
パプリカ ▶素揚げしておく | 1/4切 |
人参 ▶じゃがいもと一緒に茹でて、茹で汁もとっておく | 20g |
じゃがいも ▶人参と一緒に茹でて、茹で汁もとっておく | 1/2コ |
ゆで玉子 | 1/2コ |
■カレー | |
スープカレーの素 | 100g |
スープ(水) ▶野菜を茹でた汁も含む | 180ml |
STEP 1
【ハンバーグ】エゾシカの肉・豚肉・塩・コショウをボウルに合わせて粘りが出るように混ぜる。炒めた玉葱、牛乳に浸したパン粉、卵を入れてさらによく混ぜる。
STEP 2
形を整えて、油をひいた熱したフライパンで焼く。
STEP 3
【カレー】鍋にスープカレーの素と野菜を茹でた汁を含むスープを入れて温める。
STEP 4
【盛り付け】器にハンバーグと具材を彩りよく盛りつけ、カレーを注いで完成。
1951年北海道生まれ。 留萌高校卒業。2002年魚国入社。2015年魚国のレシピコンテストで佳作賞。留萌を大きくしようと取り組み小平町の小麦「ルルロッソ」パスタやお米「ななつぼし」と、留萌のおいしさをお客様に提供しています。豊富産のエゾシカ肉は、2012年より年26回食べて頂き行列が出来るほど大好評となり、特に「エゾシカ肉のスープカレー」がNo.1です。
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