コツ・ポイント

・ご家庭の味をリストランテ風活用
・新しい組み合わせ。海老とポテサラのコラボ
・パルメジャーノとピュアオイルの香りでイタリアンなサラダ仕立て
・おつまみにも最適

材料

2人前
調理時間: 約15分

■海老風味ポテサラ材料
ポテトサラダ ▶ご家庭の味を。残りを次の日に活用しても。	200グラム
アメリカンソース ▶缶詰の海老ソース	大さじ1
生クリーム	大さじ1
マヨネーズ	大さじ1
■上に乗せるトッピング
ベビーリーフ	8枚
ボイル海老	4尾
パルメジャーノチーズ粉	大さじ1
ピュアオリーブオイル	小さじ1

作り方

STEP 1

ポテトサラダにアメリカンソース、生クリーム、マヨネーズを混ぜる。

セルクルで型取る。
または500ミリの丸型ペットボトルを切り抜いて活用しても。
STEP 2

トッピングの材料を混ぜてキレイに上にトッピングする。
STEP 3

紫大根など
彩り野菜を飾っても。

食感よい海老とポテサラの相性抜群！

リストランテ風な仕上がりはポテサラの最上級。

嶋倉秀一シェフ

日経レストランメニューグランプリ、2012年大会でピクルスで頂く豚の角煮和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010　東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。

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