STEP 1

葛粉、ガムシロップ、水をよく混ぜます

STEP 2

一度細かいザルで漉します

STEP 3

鍋にかけて弱火でゆっくりと混ぜていきます

STEP 4

かたまりが出てきたら 素早く混ぜ 途中焦げ付かないように火から下ろしたりして 透明になるまで練ります

STEP 5

ラップの上に練ってすぐ温かい葛を敷いて あんこをのせたら その上から葛を掛けて包み輪ゴムでしっかり止めます

STEP 6

お湯で10分ほど茹でて 冷水で芯まで冷やしたら ラップを剥がして完成です