鳥海なめこのサラダライスの写真を投稿する
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本格的な夏へと近づいて行く梅雨時は、
じめじめとした空気の日が続きます。
さっぱりと美味しく食べやすい
鳥海なめこのサラダライスで、
元気に盛夏をお迎えください。
2人分
調理時間: 約30分
ご飯 ▶炊いておく | 茶碗2杯分 |
---|---|
■具材 | |
牛肉細切れ ▶小さめに切る | 60g |
鳥海なめこ(またはなめこ) ▶小さめに切る | 適量 |
ゴボウ ▶千切り、水にさらしアクを抜く | 4分の1本 |
バター ▶炒め用 | 適量 |
塩コショウ ▶炒め用 | 少々 |
ニンジン ▶千切り | 4分の1 |
キャベツ ▶千切り | 8分の1 |
キュウリ ▶千切り | 2分の1本 |
赤パプリカ ▶細切り | 4分の1 |
絹さや ▶茹でて小さめに切る | 4~6本 |
■調味料 | |
ドレッシング ▶お好みのドレッシング、トマト系がオススメ | 適量 |
バター ▶溶かしバターにする | 適量 |
塩コショウ | 少々 |
■飾り | |
紫キャベツまたはグリーンカールなど | 1,2枚 |
ウズラの卵 ▶茹でて半分に切る | 1個 |
レモン輪切り | 2枚 |
STEP 1
牛肉、鳥海なめこ、ゴボウは、それぞれをバターと塩コショウで適度に炒めておきます。
STEP 2
炊きあがったごはんと具材・調味料を良く混ぜ合わせ、紫キャベツを敷いたお皿に盛り付けて、ウズラの卵、レモンを飾って、出来上りです。
STEP 3
*盛り付ける時に、牛肉ソテーをご飯の上に乗せて、溶かしバターとドレッシングをかけてから、飾りを乗せると、より豪華に仕上がります。
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
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