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コツ・ポイント
暑い夏を元気に乗り切るためには、お米や肉、野菜類をいつもより意識してバランスよく食べる事がポイントです。あっさりしたものばかり食べていると栄養が不足して疲れやすいなどの症状を招きます。美味しくしっかり食べて、夏バテ知らずで過ごしましょう！
材料
２人分
調理時間: 約30分
| ローストビーフ | ４枚 |
|---|---|
| ライス | ２人分 |
| レタス ▶細切りにする | ２枚 |
| 玉ねぎ ▶薄くスライスする | １／２個 |
| 万能ネギ ▶小口切りにする | ２本 |
| ゴマ | 適量 |
| バルサミコ、醤油、ポン酢等 ▶お好みでタレを作る | 適量 |
| うずらの卵 ▶縦半分に切る | ２個 |
作り方
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STEP 1
ローストビーフは、タレに漬け込みます。
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STEP 2
スライス玉ねぎをしばらく水にさらした後、レタス、ゴマと共にタレで和えます。
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STEP 3
お皿にライス、お野菜を盛り付け、ローストビーフをのせます。
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STEP 4
万能ネギを散らし、うずらの卵を飾り、最後にタレをサラッとかけて、完成です。
笹 敬子シェフ
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
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