ワイン香るモダン味噌雑煮の写真を投稿する
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コツ・ポイント
水たまりも凍る寒さ、
体を芯から温めるお雑煮を頂いて、
心までポカポカにしましょう。
甘味のある優しいお味噌の風味が、
雪降る季節にぴったりのレシピです。
材料
２人分
調理時間: 約40分
| 和牛 | 約１００g |
|---|---|
| 里芋 ▶茹でておく | ２個 |
| 人参 ▶茹でておく | 輪切り４枚 |
| 長ネギ ▶斜め厚切りにする | １／２本 |
| ホワイトセロリ ▶飾り用 | ２本 |
| お餅 | ４個 |
| 味噌、コンソメスープ ▶お好みで | 適量 |
| ワイン、日本酒、蜂蜜等 ▶お好みで | 適量 |
作り方
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STEP 1
味噌、ワイン、調味料をお好みで合わせスープを作ります。
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STEP 2
具材を出来上がったスープで煮込みます。
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STEP 3
器にスープを入れ、焼いたお餅、具材を盛り付け、ホワイトセロリを飾って完成です。
笹 敬子シェフ
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
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