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熊本県のお雑煮
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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筍のきんぴら
田中 佑樹
伊勢すえよし
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若筍汁
田中 佑樹
伊勢すえよし
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鹿児島県のお雑煮
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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福井県・坂井のお雑煮
小川 智寛
Aile Blanche
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うどん屋直伝 温かいうどんのつゆ
平岡 良浩
釜竹
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大阪府・河内のお雑煮
平岡 良浩
釜竹
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このこのフラン 銀杏と百合根 サンダニエールのコンソメ
荒井 昇
Hommage
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鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
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煮凝り～鶏皮と舞茸の煮寄せ～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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旬野菜とスモークサーモン 白酢掛け
村田 明彦
鈴なり
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クリスピーライスのタルト仕立て マグロとアボカドのタルタル
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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はまぐりのお吸い物
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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独活（うど） 梅肉漬け
丹 敏男
白虹
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家庭でできるタイの春雨サラダ ヤムウンセン
パンヤウイチャ サナエ
ASIAN TAWAN 神楽坂
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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南国元気鶏モモ肉とカラーピーマンのサラダ
柏田 幸二郎
かさね
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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お揚げの入ったミネストローネ
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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豚肉と大根のタリオリーニ 七味風味
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)