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10分
サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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15分
原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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10分
シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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30分
ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h(ジョンティアッシュ)
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60分
あん肝とゴルゴンゾーラのドゥ一ブルフロマージュ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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20分
椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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60分
数の子入りポテトと魚のブランダードデップ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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15分
マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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30分
鶏もも肉とキュウリのタンバル パルテノオリエンタルソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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30分
鶏肉とたっぷり野菜のクリーミーパルテノマリネ
渥美 和也
隠れ家ダイニングわしゃがんち
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15分
帆立貝のフレッシュマリネ サフランとレモンの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル