ちょっとしたコツで本格派スイーツ！人気パティシエのバレンタインレシピ

甘い香りで、しっとりなめらかな口溶け。こだわりのチョコレートとパッと華やかなベリー系のスイーツを人気のパティシエが教えてくださいました！丁寧でわかりやすい動画付き。これで今年のバレンタインはバッチリ♪

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  ツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせて、口当たりのよいキメ細かい生地に。

  島田 徹 / パティシエ・シマ

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    ケーク オ ショコラ

    フードプロセッサーで混ぜると手軽にできる

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    クレーム アンジュ

    重要なのは、熱いシロップを混ぜるイタリアンメレンゲ！

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  材料が少なく、作り方も簡単。温度や時間を守れば失敗なし！

  吉崎 大助 / Dessert Le Comptoir（デセール ル コントワール）

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    ショコラスリーズ

    ガナッシュの温度が、仕上がりを決める

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    ブランマンジェ 苺のソース添え

    バニラとアーモンドの風味を余すところなく活用！

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  メレンゲ生地やアイスクリームは、手早く混ぜ合わせるのが、おいしく作るコツ。

  山内 敦生 / ベルグの4月 たまプラーザ本店

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    マカロン風ショコラサンド

    メレンゲと粉を手早く混ぜて、ふっくら仕上げる

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    ルージュベリーのアントルメグラッセ（アイスケーキ）

    ポイントは、アイスクリームのかたさ調節