クリーミーポテトサンドをチーズで優しく包んで…

クリーミーポテトサンドをチーズで優しく包んで…

嶋倉 秀一シェフのレシピ

コツ・ポイント

クリーミーポテトサラダ&コーティングのチーズの両方に練乳を加え、甘さのバランスで塩分のあるチーズも前菜の一品の癒し系に変身。食パンはソフトタイプを使うことがポイント!

材料

1人前
調理時間: 約30分

■クリーミーポテトサラダの材料  
メークイン 茹であがり30グラム 
クリームチーズ 30グラム 
加糖練乳 小さじ1 
■サンド用食パンの材料  
やわらか食パン8枚切り ▶6センチの丸型で抜く。2枚。 1枚 
■チ一ズコーティングの材料  
とろけるチ一ズ  ▶オススメはアメリカ産チ一ズのモントレーチーズです。 50グラム 
加糖練乳 大さじ1/2 

作り方

  • STEP 1

    クリーミーポテトサラダを作ります。メークインの茹であがりの皮をむき、クリームチーズと混ぜ合わせ、練乳を加える。

  • STEP 2

    サンド用食パンの型抜きをします。2枚抜きます。

  • STEP 3

    サンドに仕上げます。クリーミーポテトをパンでサンドします。

  • STEP 4

    チーズコーティングを溶かします。チーズをテフロンパンで溶かし、練乳を加え混ぜてサンドの上からかけます。

  • STEP 5

    冷蔵庫で固めて。ハーフカットし、ドライフルーツ&飾りの葉をのせて。

嶋倉 秀一

嶋倉 秀一シェフ

日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。

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