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コツ・ポイント
溶かしたチョコをビニール袋やコルネ型にいれて文字をうまく書けるとバリエーションが広がるでしょう。市販のチョコペンでも可能です。
材料
2人
調理時間: 約5分
| 雪見大福 | 1パック（2個） |
|---|---|
| イチゴ | 1/3パック |
| 桃の缶詰 | 1/3缶 |
| ■飾り | |
| チョコ ▶溶かす | 適量 |
| 食用花 | 適量 |
| ハーブ | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
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STEP 1
スープソースを作ります。
イチゴ3分の1パックと桃の缶詰3分の1<シロップも加える>をハンドミキサーで撹拌しスープとする。 -
STEP 2
チョコを溶かします。溶かしたチョコをビニール袋などに入れて先端に竹串などで穴をあけ皿に枝の模様を描きます。大福の表面にもお好きな動物などの絵を書きます。
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STEP 3
スープソースを流し入れ、大福を置き、イチゴのスライス・花・ハーブを飾り、粉糖をふれば完成です。
林 武人シェフ
シェフごはんは主婦ごはんそういう気持ちでレシピを考えてます 2007年ぐるなびベストオブメニューデザート部門優秀賞 2007年カルフォルニアライスマスターズ銅メダル 2008年日経レストランメニューグランプリ入選 2009年カナダポークレシピ入賞 2009年氷菓を使ったアシェットデセールコンテスト入賞 2009年ぐるなびベストオブメニュー総合 最優秀賞 2010年ブコクリームチーズ生菓子部門入賞 2010年日経レストランメニューグランプリ入選 2010年ハーシーチョコレートレシピ入選 2011年日経レストランメニューグランプリ金賞(デザート部門) 2011年キリクリームチーズ焼き菓子部門入賞 2012年日経レストランメニューグランプリ 準優勝(料理部門) 2013年フランスマイユ料理入賞 2013年USAチーズ料理最優秀賞 2013年カルローズ料理最優秀賞
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