STEP 1

とうもろこしの実をはずして、芯と別々にしておく。

STEP 2

Step1のとうもろこしの実とスライスしておいたベーコン、玉ねぎを全体がしんなりするまでバターでソテーする。

STEP 3

Step2がしんなりしてきたら、牛乳、生クリーム、チキンコンソメ、とうもろこしの芯を入れて五分ほどコトコト煮込む。

STEP 4

煮込んだStep3を少し冷ましてからからとうもろこしの芯だけ取り出して、その他をミキサーにかける。思いっきりミキサーにかけてしまった方が口当たりがよくなります♪

STEP 5

ミキサーにかけたStep4を、塩・コショーで味を調え、冷蔵庫で冷やす。

STEP 6

そばをゆでて、冷水で洗い、器に盛り付けてStep３をかけて卵黄をのせて粉チーズをふる。トッピングにパセリ・ピンクペッパー等をのせたら完成!!