STEP 1

ボールにキュウリ、セロリ、玉葱、ニンニク、赤ピーマン、トマトジュース、食パンを入れ、トマトペーストを加え一晩おく。

STEP 2

一晩おいた材料をミキサーに入れてよく混ぜ、シェリービネガー、白ワインを加え味を整える。

STEP 3

細かく切ったトマトに、オリーブオイル、塩、胡椒をまぶす。

STEP 4

ミキサーにかけた材料の味を整え、塩、胡椒、オリーブオイルを加える。

STEP 5

器の下にトマトを置き、スープを注ぎコーヒークリームを上からかけ、バジルの葉を飾る。