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じゃがいものガレット 白身魚のポワレ レモンバターソース
高橋 雄一
orpo
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グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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カスレ（肉と白インゲン豆の煮込み）
小川 智寛
Aile Blanche
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スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
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若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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チキンのトマト煮込み
河野 透
モナリザ 恵比寿店
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トマトとトマトソースのサラダ アボカド・モッツアレラ入り
河野 透
モナリザ 恵比寿店
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鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
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クリスマスに。ロブスターのオーブン焼き
嶋倉 秀一
大山
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プーレ・ディアブル （鶏肉の悪魔風）
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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フライパンで仕上げる牛もも肉のロースト
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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天使の海老とブロッコリーのコンフィ クリスマスリース飾り
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス