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甘酒のヴィネグレットとイチジクのサラダ
藤尾 康浩
La Cime （ラ シーム）
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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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そば粉のガレット
小川 智寛
Aile Blanche
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カスレ（肉と白インゲン豆の煮込み）
小川 智寛
Aile Blanche
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チキン・コルドン・ブルー（鶏むね肉のチーズはさみ揚げ）
小川 智寛
Aile Blanche
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パテ・ド・カンパーニュ 京野菜のサラダ添え
高橋 雄一
orpo
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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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春のポタージュ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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豚ばら肉のコンフィ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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豚肉のクリーム煮 バターライス添え
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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香驚喜＜こうきょうき＞ チキンのガーリックポテト包み焼き
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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キノコ達のサラダ エゴマ油とライムドレッシング
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ヘルシーきのこパワー！ しめじとおからのパテ
嶋倉 秀一
大山
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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キッシュ ロレーヌ（ロレーヌ風キッシュ）
今帰仁 実
ロドラント ミノルナキジン
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春魚のポワレ 筍と菜の花のベーコン巻
深澤 勲
L'espiegle
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コーンチャウダー
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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なんでもトルティーヤ！
高良 康之
銀座レカン