1

チキンは10分程蒸した後、皮を下にし、上面に塩、ホワイトペッパー、赤ワインを振り掛け、しばらく置きます。

2

米粉と片栗粉を水で薄めに溶き、添え物の野菜をくぐらせ、オリーブオイルで揚げます。

3

同じくチキンも衣を付け揚げた後、ブラックペッパーを振り掛け、お好みにより更にオーブン等で焼き上げます。

4

お皿にケールを引き、チキンを乗せ、彩りよく野菜を飾り、バター掛けのライスを添えて出来上がりです。