-
黄色人参のスープ カカオ醬の鶏ハム
高橋 雄一
orpo
-
鶏もも肉のフリカッセ バターライス
高橋 雄一
orpo
-
グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
-
鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
-
スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
-
アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
-
グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
カスレ（肉と白インゲン豆の煮込み）
小川 智寛
Aile Blanche
-
鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
-
ポタージュ キュルティバトゥール
渡辺 雄一郎
Nabeno‐Ism
-
スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
-
サーモンのカリカリ焼き グリーンピースのスープに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
鰯とゴロゴロ野菜のブルターニュ風スープ
高橋 雄一
orpo
-
カキのアヒージョ 秋の味覚
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
-
ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
【エゾシカ】エゾシカ肉のロースト＜Roti de deer＞
遠藤 謙二
Cafe ＆ Restaurant すぷらうと
-
新たまねぎと海老の冷製スープ仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
-
白菜とほおずきのバジルスープ
今帰仁 実
ロドラント ミノルナキジン
-
マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）