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180分
ローズマリーのタリアテッレ 子羊の赤ワイン煮込み
高橋 雄一
orpo
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80分
パテ・ド・カンパーニュ
高橋 雄一
orpo
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120分
ちょっとアジアンな牛すじ肉のビール煮
豊本 将之
和伊創作 十彩
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80分
参鶏湯(サムゲタン)
柳 香姫
韓国旬彩料理 妻家房 COREDO日本橋店
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100分
ヒュー ティエウ ミトー(ベトナム南部のフォー)
NGUYEN DANH
サイゴンレストラン
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100分
ミートローフ
長岡 謙太郎
ロティサリーバール ダパウロ コレド日本橋
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180分
豚バラ肉とタマネギのナポリ風ジェノベーゼ煮込み
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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110分
豚肉のリエット
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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120分
スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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120分
ハチノスと白インゲン豆のアラビアータ
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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90分
さつまいもの豚肉巻き
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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420分
鹿肉のミートソース 簡単カルツォーネ (包み揚げピザ)
関谷 俊英
アズーリ
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70分
猪肉ロースの香草焼き 四種の胡椒ソース
鳥原 大策
芦屋魯耕
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120分
猪肉の塊焼き「肩ロース肉」柚子胡椒を添えて
細谷 吉応
食&人の縁 うたげ
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180分
鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス
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70分
鹿と森の香るコンソメパイ
室田 拓人
ラチュレ
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65分
キッシュ・ロレーヌ(Quiche Lorraine)
井口 久和
シェ・イグチ
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120分
山梨・明野産猪肉のフレンチボタン鍋
鈴木 信作
Restaurant愛と胃袋
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120分
猪もも肉と栗の赤ワイン煮込み
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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120分
アシ・パルマンティエ(牛肉の赤ワイン煮込み)
花澤 龍
ボンシュマン